Wednesday, 9 October 2013

Simple Bento - Resep : Sambal Goreng Kentang Udang

Helloo semuaaa..
duuuh, dah lama ga posting2 bento..padahal kapan itu janji mo posting bento lagi yaa.. hihihi...


 
Hmm.. let's start this post with a good news, although it's little bit late..hehe.. Alhamdulillah, I already delivered my baby boy on September, 13th 2013. My baby called Dhito, with 3,32 kg and 52 cm height.. ^_^

jadi aslinya mo bilang, klo ga posting2 tuh karena lahiran..hihi..alesaaann yaa.. :) Alhamdulillah..baby dhito sehat, mamanya juga sehat, kakak-kakaknya juga seneng sama adek baru, meski si toddler (2,5y) masih jealous sama adeknya..secara biasanya cuman ada dia yang menguasai mamanya.. (klo kakaknya manja minta pangku, dibacain cerita sama mama, mbak kinaru ini suka sewot..hehe).

Baiklah..cukup yaaa ceritanya.. :) marilah kembali ke bento :)

inilah bento hari senin, 7 sept untuk my boy dan my husband 


menunya adalah : Nasi (nasinya digulung nori untuk my boy), bihun goreng sayur, sambal goreng kentang udang dan buah strawberry.



Pas saya posting foto ini ada teman yang bertanya tentang sambal goreng kentang udangnya.. jadi sekalian saya posting disini resepnya yaa.. ^_^


Sambal Goreng Kentang Udang (tanpa santan)

bahan : 
1/4 kg udang ukuran sedang (buang kepalanya dan sebagian kulitnya, cuci bersih)
1 kg kentang (potong dadu, goreng, sisihkan)

bumbu :
1 buah cabai merah besar (buang bijinya -karena buat anak2 juga jadi cabai merahnya hanya sedikit) *1/2 saya haluskan, 1/2 lagi saya iris tipis halus untuk digoreng*
3 butir kemiri
7 siung bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm lengkuas
1/4 sdt merica bubuk
air secukupnya
3 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
gula, garam secukupnya
4 sdm air

bumbu oseng :
2 lembar daun salam
2 butir bawang merah (iris halus)
1 butir bawang putih besar (iris halus/geprek)

minyak goreng secukupnya.

cara :
1. goreng kentang, sisihkan. Haluskan bumbu, sisihkan.
2. tumis bumbu oseng dan 1/2 buah cabai merah besar iris halus hingga setengah matang, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
3. masukkan udang, tumis bersama bumbu hingga udang berubah warna, masukkan saus tiram. tumis hingga matang.
4. masukkan kentang goreng. aduk rata, tambahkan kecap manis dan 4 sdm air.
5. masak hingga rata dan meresap.
6. koreksi rasa, angkat.

selamat mencoba ^^
-mamdhinar-

1 comment: