Tuesday, 26 March 2013

Es Dawet

Yang segeerrr... yang segeerrr.. monggo disruput :) 


Surabaya lagi panaaass banget, beberapa hari ga hujan.. jadi enaknya minum yang dingin2.. ;)
Sebenarnya dah lama pengen bikin yang dingin-dingin.. tapi anak2 gantian sakit batuk pilek.. nah, terakhir..mamanya yang ketularan.. ya sudah, akhirnya ditahan dulu keinginan bikin yang seger-seger.. Dan Alhamdulillah.. kemaren dah terlaksana eksekusi es dawetnya :)

Resep dari es dawet ini saya ambil dari SINI maturnuwun contekan resepnya.. ^_^
saya mengambil resep yang versi Tabloid Nova (Versi IV), karena resep ini tanpa menggunakan air kapur sirih, soalnya ga punya :)
Versi IV

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

100 gr tepung hunkwe  *IKA : 60 gr Tepung hunkwe, karena persediaan dirumah tinggal segitu :)*
50 gr tepung beras *Ika : 90 gr tepung beras* 100 ml air daun pandan dan suji *Ika : ga pake, diganti 1 sdt pasta pandan -ada tambahan di bawah-*
600 ml air *Ika : 700 cc air*
1 sdt pasta pandan
1 sdt garam
5 bh daging buah nangka, potong-potong *Ika skip*
100 gr tape ketan hitam*Ika skip*
es batu, secukupnya
Saus gula merah (didihkan, saring):
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
3 lbr daun pandan *Ika skip*
Kuah santan (didihkan) *Versi Ika*

1200 cc air 
2 pack santan instan (sy pake kara)
1 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, garam, dengan 200 cc air. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Tambahkan sisa air, lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
2. Siapkan air matang+es atau air es dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol/dawet di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan, dan es batu.

Note :
*Meskipun saya ganti-ganti ukuran resep ini, Alhamdulillah kenyalnya tetap pas kok ibu2, mbak2, mas2, bapak2, anak2.. hehehe... jadi klo yang punya persediaan terbatas n malas keluar rumah kayak saya.. silakaaann dicoba resep yang ini..
*untuk dawet-nya, lebih enak jika bikin pagi untuk sore atau bikin hari ini untuk besok, lebih dingin jadi pas dimaem lebih enak.. trus juga rasa 'tepung berasnya' jd ga berasa :)
*jika mau menyimpan lebih dari 1 hari, setiap hari usahakan diganti airnya dengan air matang yang baru, biar rasanya fresh ;)
salam segeeeerrrrrrr.... ;)
-ika-

oyaaaaa.. es dawet ini juga merupakan setoran untuk ME Pawon Ibu bulan Maret.. bertema minuman dingin.




Fritata Kentang Keju


Taraaa..ini adalah masakan yang saya buat sekali lagi buat Monthly Event Pawon Ibu ke – 19. Dengan tema “Egg Dish”.



Saya membuat sesuatu yang simple karena morning sick yang membuat saya malas memasak, karena klo bau2 bumbu kudu muntah.. hikzzz…

dan inilah yang saya setorkan :

 

oyaaa...Alhamdulillah saya dan suami diberi kepercayaan oleh Alloh SWT untuk akan segera mempunyai momongan ke-3.. ga nyangka, secepat ini.. :D

jadi, ya..selain disibukkan dengan kehamilan..saya juga disibukkan dengan mulai weaning kinar yang akan 2 tahun april nanti.. meski, belum berhasiiil :))

kembali ke masakan.. although it’s simple..it soo yummy and quick.. ;) dan bisa jadi pilihan saat anak-anak malas sarapan nasi.. 


Fritata Kentang Keju 


bahan :
4 buah telur
120 gr kentang, kupas, iris kotak, kukus
1 buah wortel, serut tipis
2 buah daun bawang, iris tipis
50 gr ayam, cincang kecil
2 sdm susu cair
2 buah tomat
50 gr keju parut
1 buah telur rebus, iris tipis

bumbu :
3 buah bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 buah bawang pre, potong tipis
2 sdm minyak goreng

how to :
1. tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, tumis hingga matang.
2. masukkan garam, merica, aduk rata
3. tambahkan susu, aduk sampai rata dan susu tercampur dan terserap
4. kocok 4 butir telur, masukkan bumbu dan ayam yang telah ditumis, aduk rata
5. masukkan kentang kotak kecil yang telah dikukus
6. siapkan wajan bulat kecil atau wajan biasa, sapukan sedikit minyak.
7. taburi keju parut sesuai selera, tuang 2 sdm adonan ke wajan, beri potongan tomat, beri potongan telur, tuang sedikit lagi adonan telur diatas tomat dan telur.
8. goreng dengan api keciilll, dan tutupi agar matang sampai atas.
9. balik jika diperlukan.
10. sajikan... ;)

selamat mencobaaaa... ;)

Martabak Bolu Mini

Alhamdulillah.. bisa update blog lagiih :D
setelah penyesuaian yang panjang di Surabaya.. :)


sebenarnya saya pas di Surabaya ini masih sering masak n camilan.. cuman malaaaaassss bangeettss buat poto2 selain belum pindahan rumah..jadi ga bisa konsen :P

Postingan ini tentang Monthly Event Pawon Ibu ke 18, dengan tema “Martabak Manis”


Resep yang saya gunakan adalah resep ala Martabak Bolu bundaricke

Saya sudah lumayan beberapa kali membuat versi besarnya, namun kali ini saya mau bikin versi mini nya.. jadi martabak manis yang saya setorkan untuk ME PI kali ini adalah 

“Martabak Bolu Mini”


Resepnya : 

Bahan :
Vla:

100 ml santan encer (dari santan kental instan ukuran 60 ml ditambah air 40 ml)
1/8 sdt garam
3 sdm susu kental manis
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt pasta pandan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

*Ika pake isian mentega, susu kental manis, keju dan meises*
 
Bahan A:
100 g terigu protein sedang
25 g gula pasir halus
1/2 sdt ragi instant
150 ml santan hangat

Bahan B:
1 butir telur
1 buah kuning telur
25 ml air perasan daun pandan (*ika skip)
1/2 sdt pasta pandan (*ika skip)
1/2 sdt baking powder (*ika skip)
1/4 sdt soda kue
1 sdt gula pasir (untuk taburan)

Taburan:
Keju cheddar parut
Gula halus

Cara Membuat :
Vla:


  • Masak santan bersama garam, susu kental manis, pasta pandan dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih.
  • Masukkan larutan maizena. Aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
Martabak:

  • Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk rata dengan kocokan kawat hingga halus dan lembut.
  • Masukkan ragi instant. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
  • Kocok telur hingga lepas. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
  • Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
  • Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas.
  • Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak.
  • Tutup loyang, masak sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
  • Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan vla. Taburi keju parut. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi.
  • Taburi permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Sajikan hangat.
*Resep ini jadinya hanya 1 buah martabak ukuran sedang. Jika mau membuat 2x atau 3x resep, tetap soda kue dimasukkan terakhir dan per loyang. Ambil adonan untuk per loyang (masukkan ke mangkuk atau gelas ukur), beri 1/4 sdt soda kue, aduk cepat dan segera tuang ke loyang yang sudah dipanaskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

here is, hmmm..yum in every bites.....


salam yum yum ;)
-ika-